ABD’de Yeni Beslenme Kuralarını İçeren Öneriler Yayımlandı
Ebeveynlerin artık küçük çocuklar için şeker, kek ve
dondurmaya hayır demek için fazladan bir nedeni var.
Bebekler ve küçük çocuklar için salı günü yayınlanan ilk ABD
hükümeti beslenme kuralları, en az altı ay boyunca sadece anne sütü ile 2 yaşın
altındaki çocuklar için şeker eklenmemesini tavsiye ediyor. Davis California
Üniversitesi'nde beslenme uzmanı olan Barbara Schneeman, "Başlamak için
asla erken değildir. O ilk yıllarda her lokmayı değerlendirmelisiniz"
diyor.
Yönergeler, hükümete tavsiyelerde bulunan bilim adamlarının
iki önemli tavsiyesinin dışında kalıyor. Bu danışmanlar Temmuz ayında, herkesin
ilave şeker alımını kalorinin % 6'sından daha azıyla sınırlaması gerektiğini ve
erkeklerin alkolü günde bir içki ile sınırlaması gerektiğini söylemişlerdi. Bunun
yerine, yönergeler önceki tavsiyelere sadık kalıyor: ilave şekeri, 2 yaşından
sonra günlük kalorinin % 10'undan daha azıyla sınırlandırın. Erkekler alkolü,
kadınlar için önerilenden iki kat daha fazla, günde en fazla iki içecekle
sınırlamalıdır.
Hükümete yönergeler hakkında tavsiyelerde bulunan bir
komiteye başkanlık eden Schneeman, "Alkolle işimizin bittiğini sanmıyorum.
Öğrenmemiz gereken daha çok şey var" diyor. Beslenme yönergeleri, Tarım
Bakanlığı ve Sağlık ve İnsan Hizmetleri Bakanlığı tarafından her beş yılda bir
yayınlanır. Hükümet bunları okul öğle yemekleri ve diğer programlar için
standartlar belirlemek için kullanıyor.
BEBEKLER, ANNELER VE
YENİ YÜRÜMEYE BAŞLAYAN ÇOCUKLAR
Yönergeler, bebeklerin en az 6 aya ulaşana kadar sadece anne
sütü içmeleri gerektiğini söylüyor. Anne sütü yoksa ilk yıl boyunca demir
takviyeli bebek maması almaları gerekir. Bebekler, doğumdan hemen sonra ek D
vitamini almalıdır. Bebekler, yaklaşık 6 aylıkken diğer yiyecekleri yemeye
başlayabilir ve diğer yiyeceklerle birlikte potansiyel alerjenik yiyeceklerle
tanıştırılmalıdır.
Yönergeler, "İlk yıl fıstık içeren yiyeceklerin
sunulması, bir bebeğin yer fıstığına karşı gıda alerjisi geliştirme riskini
azaltır" diyor.
Hamile ve emziren kadınlar için önceki yönergelerden daha
fazla tavsiye var. Bebeklerinde sağlıklı beyin gelişimini desteklemek için bu
kadınların haftada 8 ila 12 ons(226,7- 340,1 gram) deniz ürünü yemeleri
gerekiyor. Morina balığı, somon balığı, sardalya ve tilapia gibi çocukların sinir
sistemlerine zarar verebilecek cıva seviyesi düşük balıkları seçmeleri gerekir.
Yönergelere göre hamile kadınlar alkol almamalı ve emziren
kadınlar dikkatli olmalıdır. Mütevazı miktarlardaki kafein güvenli görünüyor ve
kadınlar bunu doktorlarına danışmalı.
ALKOL VE ERKEK
Temmuz ayında bilim danışmanları, alkol kullanan erkeklerin
kendilerini günde bir porsiyonla sınırlamaları gerektiğini öne sürdüler( 12
onsluk(340,1 gram) bir kutu bira, 5 onsluk(141,7 gram) bir bardak şarap veya
bir kadeh likör). Salı günkü resmi yönergeler bunu görmezden geldi ve erkekler
için öğütleri günde iki kadehe çıkardı.
Santa Clara Üniversitesi'nden Dr. Westley Clark bunun uygun
olduğunu söyledi. Aşırı içkinin ve aşırı içiciliğin zararlı olduğunu, ancak
kanıtların ılımlı içki için o kadar net olmadığını söyledi. Clark, erkekler
için sınırın düşürülmesinin sosyal, dini veya kültürel olarak pek çok kişi için
kabul edilemez olacağını, bunun da kılavuzların geri kalanı için dalgalanma
etkileri olabileceğini söyledi.
Clark, "İnsanlar tarafından kabul edilebilir olmaları
gerekiyor, aksi takdirde bunu düpedüz reddedecekler ve daha kötü durumda
olacağız. Halkı kaybederseniz, bu kuralların hiçbir değeri kalmaz" dedi.
Clark ayrıca Düşük veya orta seviyeli içme seviyelerinin uzun vadeli etkilerine
dair daha dikkatli bilimsel araştırmalara ihtiyaç olduğunu söyledi.
Çoğu Amerikalı, obezite, kalp hastalığı ve diyabete katkıda
bulunan beslenme konusunda en iyi tavsiyeleri takip etmekte yetersiz kalıyor.
Yeni tavsiyelerin çoğu tanıdık geliyor: Tabağınıza meyve ve sebze koyun ve
tatlıları, doymuş yağları ve sodyumu azaltın. Yönergeler, küçük değişiklikler
yapılmasını önerir: Buzlu tahıl yerine sade kıyılmış buğdayı değiştirin. Düşük
sodyumlu siyah fasulye konservesi seçin. Soda(Cola gibi gazlı içecekler) yerine
maden suyu iç.
Tarım Departmanı gıda ve beslenme servisinden Pam Miller,
"Her öğünde, her öğünde sağlıklı seçimler yapmak, sağlıklı beslenme düzeni
geliştirmek gerçekten önemlidir" dedi. İnsanların hükümetin My Plate web
sitesinde bulunan yönergeleri izlemelerine yardımcı olacak bir uygulama var.
Tipik ABD diyetindeki en büyük ilave şeker kaynakları soda(Cola
gibi gazlı içecekler) ve diğer şekerle tatlandırılmış içecekler, tatlılar,
atıştırmalıklar, şekerli kahve ve çaydır. Bu yiyecekler çok az beslenmeye
katkıda bulunur, bu nedenle yönergeler sınırlar önermektedir. Paketlenmiş
gıdaların üzerindeki "Besin Değerleri" etiketinde ilave şeker
hakkında bilgi var. Doymuş yağlar ve sodyum hakkındaki bilgiler de etiketin
üzerindedir. Bu nedenle aldığınız ürünlerdeki etiketi okumanız tavsiye
ediliyor.
Kaynak: https://medicalxpress.com/
Kategori: BİLİMSEL GÜNDEM
DİĞER Haberler
KATEGORİLER
DİJİTAL MAGAZİNLER
2024 - Sayı 1
2023 - Sayı 1
2022 - Sayı 1
Diğer Dijital Magazinlerimiz