Yeni yapılan bir çalışmaya göre yeşil yapraklı ve pancar bitkilerinde bulunan bitkisel nitratlar erken evre yaşa bağlı makuler dejenarasyon(AMD) gelişme riskini azaltıyor

Westmead Tıbbi Araştırma Enstitüsü’nden Bamini Gopinath liderliğindeki ekip, 49 yaşından büyük 2,000 Avustralyalı yetişkinle görüştüler ve 15 yıllık bir süre boyunca onları takip ettiler. Araştırma, her gün 100 ila 142 mg sebze nitratı yiyen insanların, her gün 69 mg sebze nitratı tüketen insanlara göre erken AMD gelişme riskinin % 35 daha düşük olduğunu gösterdi.

Bamini Gopinath, "Bu, diyetsel nitratların makuler dejenerasyon riski üzerindeki etkileri ilk kez ölçüldü. Esasen, her gün 100 ila 142 mg sebze nitratı yiyen insanlarda, daha az nitrat tüketen insanlara kıyasla, makula dejenerasyonunu geliştirme riskinin azaldığını bulduk. Bulgularımız doğrulanırsa, yeşil yapraklı sebzeler ve pancar gibi diyetsel nitratlar bakımından zengin bir dizi gıdayı diyetimize eklemek erken makuler dejenerasyon riskini azaltmak için basit bir strateji olabilir" dedi.

Uzmanlar ıspanağın her 100 gram’ında yaklaşık 20 mg nitrat bulunurken, kırmızı pancarın 100 gram’ında da yaklaşık 15 mg nitrat bulunduğu belirtiliyor. Araştırma sonuçlarına göre günlük 142 mg’ın üzerinde bitkisel nitrat almanın herhangi bir olumlu etkisine rastlanmadı. Ayrıca araştırma sonuçlarına göre bitkisel olmayan nitratlar ile hastalık geliştirme riski arasında herhangi bir bağlantı olmadığı gibi geç evre makuler dejenarasyon üzerinde de bitkisel nitratların etkisi olmadığı saptandı. 

Kaynak: https://medicalxpress.com/news/2018-10-leafy-greens-macular-degeneration.html